Bihar Board Class 9 Economics कृषि, खाद्यान्न सुरक्षा एवं गुणवत्ता Text Book Questions and Answers
5. कृषि, खाद्यान्न सुरक्षा एवं गुणवत्ता
अभ्यास के प्रश्न तथा उनके उत्तर
I. वस्तुनिष्ठ प्रश्न :
निर्देश : सही उत्तर का संकेताक्षर (क, ख, ग, घ) लिखें।
1. बिहारवासियों के जीवन निर्वाह का मुख्य साधन है :
(क) उद्योग
(ख) व्यापार
(ग) कृषि
(घ) इनमें से कोई नहीं
2. राज्य में सर्वाधिक महत्वपूर्ण सिंचाई साधन है :
(क) कुएँ एवं नलकूप
(ख) नहरें
(ग) तालाब
(घ) नदी
3. बाढ़ से राज्य में बर्बादी होती है :
(क) फसल की
(ख) मनुष्य एवं मवेशी की
(ग) आवास की
(घ) इन सभी की
4. अकाल से राज्य में बर्बादी होती है :
(क) खाद्यान्न फसल की
(ख) मनुष्य एवं मवेशी की
(ग) उद्योग की
(घ) इनमें से किसी की नहीं
5. शीतकालीन कृषि किसे कहा जाता है ?
(क) भदई
(ख) खरीफ या अगहनी
(ग) रबी
(घ) गरमा
6. सन् 1943 में भारत के किस प्रांत में भयानक अकाल पड़ा ?
(क) बिहार
(ख) राजस्थान
(ग) बंगाल
(घ) उड़ीसा
7. विगत वर्षों के अंतर्गत भारत की राष्ट्रीय आय में कृषि का योगदान :
(क) बढ़ा है
(ख) घटा है.
(ग) स्थिर है
(घ) बढ़ता-घटता है
8. निर्धनों में भी निर्धन लोगों के लिए कौन-सा कार्ड उपयोगी है ?
(क) बी. पी. एल. कार्ड
(ख) अंत्योदय कार्ड
(ग) ए. पी. एल. कार्ड
(घ) इनमें से कोई नहीं
9. निम्नलिखित में कौन खाद्यान्न के स्रोत हैं ?
(क) गहन खेती नीति
(ख) आयात नीति
(ग) भंडारण नीति
(घ) इनमें सभी
10. गैर सरकारी संगठन के रूप में बिहार में कौन-सा डेयरी प्रोजेक्ट कार्य कर रहा है ?
(क) पटना डेयरी
(ख) मदर डेयरी
(ग) अमूल डेयरी
(घ) इनमें से कोई नहीं
उत्तर— 1. (ग), 2. (क), 3. (घ), 4. (क), 5. (ख), 6. (ग), 7. (ख), 8. (ख), 9. (घ), 10. (क) ।
II. रिक्त स्थानों की पूर्ति करें :
1. बिहार राज्य में कृषि ………….. जनसंख्या के आजीविका का साधन है।
2. बिहार में कृषि की …………… निम्न है ।
3. बिहार की कृषि के लिए सिंचाई ……………….. महत्व रखती है ।
4. राज्य में बाढ़ ग्रस्त क्षेत्र ………………….. है ।
5. बफर स्टॉक का निर्माण ………………. करती है ।
6. निर्धनता रेखा से नीचे के लोगों के लिए …………… कार्ड है ।
7. भारतीय अर्थव्यवस्था की रीढ़ ………………. है ।
8. औद्योगिक श्रमिक की दैनिक आवश्यकता ……………… कैलोरी है ।
9. दिल्ली में ………………… डेयरी कार्य करती है।
10. हरित क्रांति ……………. से प्रभावित होकर भारत में लागू की गयी ।
उत्तर- 1. बहुसंख्यक, 2. उत्पादकता, 3. अत्यधिक, 4. काफी अधिक 5. सरकार, 6. बी० पी० एल०, 7. कृषि, 8. 3600, 9. मदर, 10. मैक्सिको ।
III. सही कथन में टिक (/) तथा गलत कथन में क्रास (x) करें ।
1. बिहार की अर्थव्यवस्था में उद्योग सर्वाधिक महत्वपूर्ण है । (गलत)
(सही यह है कि बिहार की अर्थव्यवस्था में कृषि सर्वाधिक महत्वपूर्ण हैं ।)
2. बिहार की कृषि अत्याधुनिक है । (गलत)
(सही यह है कि बिहार की कृषि परम्परागत है ।)
3. राज्य में बाढ़ग्रस्त क्षेत्र काफी अधिक है । (सही)
4. कृषि उद्योग के लिए कच्चे माल की आपूर्ति करती है । (सही)
5. एक अध्यापक की दैनिक आवश्यकता कम से कम 2600 कैलोरी है । (सही)
6. खाद्यान्न की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए अधिक कैलोरी युक्त खाद्य पदार्थों की उपज पर विशेष ध्यान की आवश्यकता नहीं है । (गलत)
(सही यह है कि खाद्यान्न की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए अधिक कैलोरीयुक्त खाद्य पदार्थों की उपज पर विशेष ध्यान की आवश्यकता है ।)
7. ‘जय जवान-जय किसान’ का नारा लाल बहादुर शास्त्री ने दिया । (सही)
8. कृषि भारत एवं बिहार का आर्थिक इंजन है । (सही)
IV. लघु उत्तरीय प्रश्न :
(उत्तर 20 शब्दों में दें)
प्रश्न 1. बिहार की कृषि के पिछड़ेपन को दूर करने के लिए चार उपाय बताएँ ।
उत्तर – बिहार की कृषि के पिछड़ेपन को दूर करने के लिए चार उपाय निम्नलिखित हैं।
(i) जनसंख्या की वृद्धि पर नियंत्रण रखी जाय ।
(ii) सिंचाई व्यवस्था सुनिश्चित की जाय ।
(iii) बाढ़ नियंत्रण तथा बेहतर जल प्रबंधन किया जाय ।
(iv) उन्नत एवं बेहतर कृषि तकनीक का उपयोग हो ।
प्रश्न 2. खाद्य फसल एवं नकदी फसल में अंतर बताएँ ।
उत्तर — खाद्य फसल उसे कहते हैं, जिनका उपयोग खाने के लिए होता है । जैसे— गेहूँ, जौ, धान, दलहन, तेलहन, सब्जी आदि ।
नगदी फसल उसे कहते हैं जिनको बेचकर नकद पैसा प्राप्त हो । जैसे— गन्ना, जूट, चाय, आम, लीची, केला आदि ।
प्रश्न 3. कौन लोग खाद्य असुरक्षा से अधिक गस्त हो सकते हैं?
उत्तर – समाज के अधिक गरीब लोग खाद्य असुरक्षा से मस्त हो सकते हैं। कारण कि इनके पास इतना धन नहीं रहता कि फसल कटाई के समय ही खाद्यान्न खरीदकर रख सके। लेकिन आपदाकाल में धनी लोग भी खाद्य असुरक्षा से मस्त हो सकते हैं।
प्रश्न 4. क्या आप मानते हैं कि हरित क्रांति ने भारत को खाद्यान्न में आत्मनिर्भर बना दिया है? कैसे ?
उत्तर- हाँ, हम मानते हैं कि हरित क्रांति ने भारत को खाद्यान्न में आत्मनिर्भर बना दिया है। इसके लिए किसानों ने प्रयास किया और सरकार ने भी सहयोग दिया। उन्नत बीज, रासायनिक उर्वरक के साथ कीटनाशियों के उपयोग से अकस्मात कृषि उपज बढ़ गई थी। इसी को हरित क्रांति नाम दिया गया था ।
प्रश्न 5. सरकार बफर स्टॉक क्यों बनाती है ?
उत्तर- किसी आपदा के समय खाद्यान्न की कमी नहीं होने पावे, इसलिए सरकार बफर स्टॉक बनाती है। सरकार किसानों से उनकी आवश्यकता से फाजिल अन्न को ‘भारतीय खाद्य निगम द्वारा न्यूनतम समर्थित मूल्य पर खरीदकर उसको भंडार में रखवाती है।
प्रश्न 6. सार्वजनिक वितरण प्रणाली से आप क्या समझते हैं ?
उत्तर – सरकार भारतीय खाद्य निगम द्वारा अनाज खरीदवाकर उसको भंडार में रखवाती है तो अपने द्वारा खुलवाई दुकानों से सामान्य गरीबों के हाथ बिकवाती है। इससे, गरीबों को उचित मूल्य पर खाद्यान्न मिल जाता है । इसी प्रणाली को ‘सार्वजनिक वितरण प्रणाली’ कहते हैं।
प्रश्न 7. राशन कार्ड कितने प्रकार के होते हैं ? चर्चा करें ।
उत्तर – राशन कार्ड तीन प्रकार के होते हैं । वे हैं :
(क) अंत्योदय कार्ड, (ख) बी. पी. एल. कार्ड तथा (ग) ए. पी. एल. कार्ड । अंत्योदय कार्ड गरीबों में भी सबसे गरीबों के लिए है। बी. पी. एल. कार्ड निर्धनता रेखा से नीचे के लोगों के लिए तथा अन्य सामान्य लोगों के लिए ए. पी. एल. कार्ड हैं ।
V. दीर्घ उत्तरीय प्रश्न :
(उत्तर 100 शब्दों में दें)
प्रश्न 1. बिहार की अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका की विवेचना करें
उत्तर – कृषि ही बिहार का प्रधान व्यवसाय है। बिहार की कुल आय का लगभग 80% भाग कृषि ही देती है। चीनी मिलों को खुराख गन्ना कृषि से ही मिलती है। चीनी मिलों के अलावा यहाँ अन्य उद्योगों का अभाव है। झारखंड के अलग हो जाने के कारण बिहार उद्योग विहीन हो गया है। बिहार का बड़ा उद्योग – केन्द्र डालमियानगर अब ध्वस्त हो चुका है। कागज के दो कारखाने उत्तर बिहार में हैं, किन्तु श्रम अधिकारियों की मनमानी तथा मजदूर यूनियनों की तानाशाही रवैये से दोनों बन्द हैं। दरभंगा के कागज कारखाने को चलाने के लिए अनेक प्रयास हुए, किन्तु सफलता नहीं मिली। इस कारण बिहार की अर्थव्यवस्था का कुल भार कृषि पर ही आ पड़ा है। लेकिन कृषि कार्य करनेवाले मजदूरों को वर्ष भर काम नहीं मिलने के कारण वे दूसरे राज्यों में चले जाते हैं । कृषि से आय और बाहरी मजदूरी की आय को मिलाकर किसी प्रकार गुजारा हो जाता इस प्रकार स्पष्ट है कि बिहार की अर्थव्यवस्था में कृषि का महत्वपूर्ण स्थान है ।
प्रश्न 2. बिहार की खाद्यान्न- फसल और उसके प्रकार की विस्तार से चर्चा करें।
उत्तर—बिहार की खाद्यान्न फसल और उनके प्रकार निम्नलिखित हैं :
धान, गेहूँ, जौ, मक्का, ज्वार, बाजरा, चना, अरहर आदि। इन फसलों को चार वर्गों में रखा गया है : (i) भदई, (ii) अगहनी, (ये दोनों खरीफ फसलें हैं), (iii) रबी तथा (iv) गरमा ।
(i) खरीफ भदई—इसके तहत धान, मक्का, मडुआ, बाजरा प्रमुख हैं ।
(ii) खरीफ अगहनी—इसके तहत धान की प्रमुखता है जो अगहन में काटा जाता है। अगहनी धान उत्तम माना जाता है ।
(iii) रबी- रबी फसलों में गेहूँ, जौ, चना, मटर, सरसों, अरहर आदि की प्रमुखता है ।
(iv) गरमा—गरमा गर्मी की फसल है। इसके लिए सिंचाई की व्यवस्था आवश्यक होती है। इस फसल में धान, मक्का, चीना, प्याज आदि की प्रमुखता है I
प्रश्न 3. जब कोई आपदा आती है तो खाद्य पूर्ति पर क्या प्रभाव पड़ता है ? चर्चा करें ।
उत्तर-जब कोई आपदा आती है तो खाद्य पूर्ति एकाएक रुक जाती है। इस समय गरीब हों या धनी, सभी खाद्य असुरक्षा से कुप्रभावित होते हैं। इसी समय सरकार बफर स्टॉक का उपयोग करती है । वह कुछ खाद्यान तो मुफ्त में बाँटती है और कुछ सार्वजनिक वितरण की दुकानों से बिकवाती है । सरकार अनाज का बफर स्टॉक क्यों रखती है, इसी समय उसकी उपयोगिता’सिद्ध होती है। लेकन आपदाग्रस्त सभी लोगों को खाद्यान्न मिल सके इसके लिए सरकारी अधिकारियों को ईमानदारी बरतनी पड़ती है। मुँहदेखी काम नहीं होना चाहिए । असमर्थ, समर्थ सबके पास खाद्यान्न पहुँचा देना सरकारी अधिकारियों की ही ज़िम्मेदारी है। वे चाहें तो गौर-सरकारी स्वयंसेवी संस्थाओं से भी मदद ले सकते हैं। आपदाग्रस्त लोगों को पका पकाया तैयार भोजन मिले तो बहुत अच्छा।
प्रश्न 4. गरीबों को खाद्य सुरक्षा देने के लिए सरकार ने क्या किया ? सरकार की ओर से शुरू की गई किन्हीं दो योजनाओं की चर्चा कीजिए ।
उत्तर—गरीबों को खाद्य सुरक्षा देने के लिए सरकार अनेक योजनाएँ चालू कर रखी है। लेकिन उनमें से निम्नलिखित महत्वपूर्ण हैं :
(i) काम के बदले अनाज कार्यक्रम तथा (ii) अंत्योदय अन्न योजना ।
(i) काम के बदले अनाज कार्यक्रम — काम के बदले अनाज देश भर में चलाई गई है। इसी कारण इसे राष्ट्रीय काम के बदले अनाज कार्यक्रम कहा जाता है । यह योजना 14 नवम्बर, 2004 को पूरक श्रम रोगजार के सृजन को तीव्र करने के उद्देश्य से देश के 150 सर्वाधिकं पिछड़े जिलों में आरंभ की गई। यह योजना उन जिलों के सभी गरीब मजदूरों के लिए है जो काम की खोज में हैं या बेकार बैठे हुए हैं। लेकिन शर्त है कि उन्हें शारीरिक श्रम के लिए तैयार हों ।
(ii) अंत्योदय अन्न योजना—अंत्योदय अन्न योजना दिसम्बर, 2000 में आरम्भ की तहत सार्वजनिक वितरण प्रणाली में आनेवाले निर्धनता रेखा नीचे आनेवाले परिवारों में से एक करोड़ परिवारों की पहचान की गई। सम्बद्ध राज्यों के ग्रामीण विकास विभाग के अधिकारियों द्वारा सर्वेक्षण के बाद ऐसे परिवारों, की पहचान की गई थी। इन परिवारों को दो रुपये किलो गेहूँ तथा तीन रुपये किलो चावल दिया जाता है। प्रत्येक परिवार को उक्त दर पर 35 किलोग्राम अनाज मुहैया कराया जाता है।
प्रश्न 5. खाद्य और संबंधित वस्तुओं को उपलब्ध कराने में गैर-सरकारी संगठन की भूमिका पर एक टिप्पणी लिखें ।
उत्तर- भारत में गैर-सरकारी संगठन खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। खासकर देश के दक्षिणी तथा पश्चिमी भागों में ऐसे संगठनों का अधिक जोर है । उन भागों में खासतौर पर सहकारी समितियों का गठन किया गया है। उन्हीं समितियों के माध्यम से गरीबों को सस्ती दर पर अनाज मुहैया कराया जाता है। ये सहकारी समितियाँ ईमानदारीपूर्वक काम करने का दावा करती हैं। उनकी ईमानदारी पर विश्वास कर ही सरकार उनको सस्ती दर पर अनाज दे देती है । ये समितियाँ उन्हीं अनाजों का वितरण करती हैं । दिल्ली की मदर डेयरी दिल्ली के निवासियों को सस्ती दर पर दूध तथा सब्जियाँ उपलब्ध कराती है। पटना में यह काम सुधा डेयरी करती है । शहरों में सस्ती दरपर शुद्ध दूध प्राप्त करना एक कठिन समस्या है, लेकिन ये डेयरियाँ ऐसा करके देश की बड़ी सेवाकर रही हैं । ये डेयरियाँ श्वेत क्रांति लाती हैं। सरकार द्वारा विभिन्न क्षेत्रों में ‘अनाज बैंकों’ की स्थापना की गई है। सरकार द्वारा गैर सरकारी संगठनों को खाद्य- सुरक्षा के लिए क्षमता बढ़ाने का प्रशिक्षण कार्यक्रम संचालित करती है
(नोट : वास्तव में दूध के उत्पादन की बढ़ोत्तरी को ऑपरेशन फ्लड कहा गया था और श्वेत क्रांति अंडा के उत्पादन की बढ़ोत्तरी के लिए ।)
VI. टिप्पणी लिखें :
(i) न्यूनतम समर्थित कीमत, (ii) सब्सिडी (अनुदान), (iii) बी० पी० एल० कार्ड, (iv) बफर स्टॉक, (V) जन वितरण प्रणाली ।
(i) न्यूनतम समर्थित कीमंत — न्यूनतम समर्थित कीमत वह कीमत है, जिसे किसानों से अनाज खरीदने के लिए सरकार निर्धारित करती है । इसका लाभ यह होता है कि किसानों को अनाज उपजाने में जो खर्च होता है उससे अधिक कीमत मिल जाती है और वह भी एकसाथ। इसके पहले विचौलिए बनिए जो किसानों को कम मूल्य देकर उन्हें ठगते थे और उनका शोषण करते थे, उनसे किसानों को राहत मिल गई है। अब उन्हें अपने उत्पादों को उचित मूल्य मिल जाता है ।
(ii) सब्सिडी (अनुदान) — सब्सिडी या अनुदान वह रकम है, जिसे सरकार किसानों या कुटीर उद्योग चलानेवालों को देती है। ट्रैक्टर, सिंचाई के साधन तथा अन्य यंत्रों को खरीदने में कुछ अनुदान देती है । कुटीर उद्योग वालों को अपने उद्योग चलाने के लिए जाने वाले ऋणों पर 15 से 20 प्रतिशत यों ही अनुदान में दे देती है। बिहार में 1980 तक लघु उद्योग चलनेवालों के लगनेवाली पूँजी का 15 प्रतिशत अनुदान देती थी ।
(iii) बी० पी० एल० कार्ड – बी. पी. एल. कार्ड गरीबी रेखा से नीचे जीवन व्यतीत करनेवालों को दिया जाता है। इस कार्ड के सहारे वे सस्ती दर पर गेहूँ, चावल, चीनी और किरासन तेल प्राप्त कर सकते हैं । इससे गरीबों को बहुत राहत मिल गई है। उन्हें तो अवश्य लाभ मिलता यदि बीच में अधिकारी और मुखिया आदि लोग टांग न अड़ावें । जहाँ के अधिकारी और मुखिया ईमानदार हैं वहाँ वे गरीब अधिक लाभान्वित होते हैं ।
(iv) बफर स्टॉक—सरकार F.C.I. के माध्यम से उनके गोदामों में कुछ अनाज सुरक्षित रखती है, जिसे बफर स्टॉक कहा जाता है। बफर स्टॉक से लाभ है कि बाढ़, सूखा, भूकंप, सुनामी जैसी आपदाओं के समय सरकार इसी स्टॉक के अनाज से आपदा ग्रस्त लोगों की सहायता करती है। कभी तो ये अनाज मुफ्त में और कभी अत्यंत कम मूल्य पर दिया जाता है ।
(v) जन वितरण प्रणाली- जन वितरण प्रणाली वह प्रणाली है, जिसके तहत सरकार अनाज, चीनी, किरासन तेल आदि अति आवश्यकता की वस्तुओं को लोगों को उपलब्ध कराती है। इसके लिए सरकार देश भर में दुकानदारों को नियुक्त करती है और उन्हें बेचने के एवज में कुछ कमीशन देती हैं। इससे गरीबों को कहीं दूर नहीं जाना पड़ता और उन्हें निकट में ही ये सामान मिल जाते हैं । सरकार द्वारा निर्धारति दर पर उन्हें सामान बेचने पड़ते हैं ।
परियोजना कार्य (Project Work ) :
1. आपके आस-पास किस तरह की फसलों की खेती होती है ?
2. पता करें कि किसी राहत शिविर में प्राकृतिक आपदा के पीड़ितों को किस तरह की मदद दी जाती है ?
3. कोसी नदी का जल स्तर बढ़ जाने के कारण बिहार के कौन-कौन से जिले अधिक प्रभावित हुए हैं ? चित्र द्वारा इसे प्रदर्शित करें ।
4. क्या आपने अकाल पीड़ितों को कभी (धन, खाद्य सामग्री, कपड़ों, दवाओं आदि के रूप में) सहायता की है ?
5. अपने पास-पड़ोस के राशन की दुकान का चित्र द्वारा दिखाएँ एवं वहाँ से प्राप्त होने वाली सामग्रियों की सूची बनाएँ ?
6. राशन की दुकानें क्यों जरूरी है ? राशन कार्ड से आपके परिवार ने हाल में कौन-सी वस्तु (मात्रा एवं मूल्य सहित) खरीदी है ? वर्णन करें ।
उत्तर- संकेत : परियोजना कार्य को छात्र स्वयं करें ।
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